MASATO de MAIZ
Deliciosa bebida que debe servirse fria. En las tiendas de barrio donde aún la preparan se toma con un exquisito roscón, mantecada o lo que usted usted prefiera de acompañamiento.
Ingredientes:
• 9 tazas de agua.
• ¾ de taza de harina de maíz • 1 panela. • 8 hojas de naranjo agrio. • Clavos y canela al gusto. Preparación: Se debe poner al fuego las 6 de las 9 tazas de agua con la panela, los clavos, las hojas de naranjo y la canela. Luego se agrega la harina de maíz disuelta en las 3 tazas de agua restantes. Revolver constantemente y dejar hervir durante 10 minutos. Se deja fermentar por 3 días para luego licuarla y servirla. Al momento de servir en un vaso se debe espolvorear un poco de canela en polvo .
